“Me da gusto que aquí confíen en sus propios egresados”

Han pasado más 20 años desde que se graduó, perteneció a la primera generación de egresados de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas de la Universidad Santa Fe. Ha sido profesora  y actualmente coordinadora de la carrera de la cual egresó en su alma máter, Marisela Rico Cadena es una miembro importante de la familia santafesina que ha crecido a la par de su universidad.

La Maestra Marisela fue de las primeras estudiantes que tuvo esta universidad, ella logró ver su nacimiento y su constante crecimiento.

Maestra Marisela Rico Cadena

Maestra Marisela Rico Cadena

“El contador Pedro Martínez Pratz es conocido de mis padres y llegó con ellos para platicarles de sus planes de fundar la Universidad, yo me encontraba estudiando la preparatoria, apenas estaba viendo cual sería mi camino a seguir, en un inicio me quería ir a estudiar Psicología, sin embargo después de conocer el plan de estudios de la Universidad Santa Fe termine por decidirme por la carrera de Ciencias de la Comunicación”, indica la comunicóloga.

A pesar del escepticismo que se podía tener ante una nueva Universidad, nuestra ahora coordinadora manifiesta que se animó a ingresar a este nuevo proyecto.

“Había escepticismo de que esto iba a funcionar, ya que la escuela era realmente nueva, al inicio fue algo muy raro, fueron muy estrictos para ingresar, hubo curso propedéutico, exámenes de admisión de algunas materias. Recuerdo que en aquel entonces esta zona de la ciudad estaba deshabitada por lo que nuestra sensación es que la institución quedaba lejos, algunos taxistas ni siquiera conocían en donde quedaba”, recuerda la maestra.

A pesar de las dificultades que se presentaron la egresada santafesina manifiesta que su tiempo como estudiante fue memorable.

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La placa de la primera generación de Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas que se encuentra en el salón del Águila Real de nuestra Universidad.

“Éramos pocos alumnos, había una buena integración entre todos los estudiantes y carreras, realmente disfrutamos mucho. Teníamos muy buenos maestros, el contador se encargó de traer profesores de muy alto nivel, fue difícil luchar con el escepticismo de las personas que no creían en la escuela tuvimos dificultades para poder obtener apoyo hasta para hacer nuestras prácticas”, indica Rico Cadena.

Entre sus grande satisfacciones, como todo estudiante, fue terminar sus estudios, pero también el ir descubriendo cualidades que no conocía de ella misma y que le ayudaron en la cuestión profesional. Nuestra profesora reconoce que cuando eres estudiante inicias con ciertas expectativas, pero conforme vas avanzando en la carrera cambias de idea por ejemplo nos dice: “cuando estudiaba decía que yo no quería estar en radio, pero cuando concluí mi carrera fue precisamente en radio donde conseguí un lugar y hasta el momento sigo ahí”.placa

De cómo regresó a su Universidad, pero ahora como profesora, nos dice: “tenía poco de haber egresado, y recibí una llamada del contador para comenzar a dar clases, realmente fue una sorpresa para mí, fue extraño, siempre fui una alumna muy inquieta, y el ser maestra no creía que fuera sencillo, después de un tiempo me pidieron que fuera la coordinadora de la carrera y me sentí orgullosa por la oportunidad,  agradecí y acepté. Me da gusto que aquí confíen en sus propios egresados

En su experiencia laboral no solamente se encuentra ser profesora de esta institución durante las últimas dos décadas, sino también se encuentra en un programa de radio llamado “De 12 a 1 con Marisela” en Radio Santa Fe 90.7FM (XHFL) y tuvo un paso por gobierno del estado.

Para muchos egresados regresar y ver el gran crecimiento de su universidad es algo que los sorprende, pero para la maestra Marisela es algo que ha vivido, “nunca me hubiera imaginado ver así de grande a la universidad y además trabajar aquí, pero me tocó ver el proceso de crecimiento, por que incluso ahora se cuenta hasta con un edificio para preescolar y creo que es una gran satisfacción pertenecer a esta institución”.

La Maestra Marisela manda un mensaje como egresada santafesina para los que ahora se encuentran estudiando: “lo importante es que nosotros tengamos las ganas de aprender, los maestros y la universidad en la que estamos no van a hacer maravillas si nosotros no aportamos nuestras ganas de conocer, yo siempre he dicho que debemos buscar y propiciar los buenos momentos por que los malos llegan solos,  y si podamos apoyar para que la universidad cada vez tenga mejores momentos pues hay que hacerlos. Jamás debemos hablar mal de nuestra Universidad porque estamos hablando mal de nosotros mismos, creo que tenemos en este momento buenos maestros los jóvenes salen bien capacitados, en los lugares donde se desarrollan son buenos y primero debemos poner nuestro nombre y de manera muy pegada el nombre de nuestra universidad“

Celebramos el Águila Real para las Licenciaturas de Comunicación y Derecho

El tiempo de abrir las alas para emprender el vuelo hacia nuevos horizontes profesionales ha llegado a siete de nuestros estudiantes.

La Universidad Santa Fe celebró el día más especial de sus eventos, la Ceremonia Águila Real de Licenciatura 2016, es donde se despidió a alumnos de la Licenciaturas en Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas 2012-2016 y Derecho 2012-2016.

La ceremonia de graduación representa el momento en el que cada estudiante sufre una transformación, celebran los logros acumulados a lo largo de sus estudios y el empeño puesto día a día para culminar este sueño.

Con caminos tal vez inciertos, llenos expectativas, con barreras que romper, de oportunidades que aprovechar y de metas que cumplir nuestros egresados, inician un nuevo viaje.

Los encargados de entregar a nuestros egresados el diploma del termino de estudios fueron: El Dr. Rodrigo Enrique Martínez Nieto, Rector de la Universidad Santa Fe; la Mtra. Marisela Rico Cadena Coordinadora de la licenciatura en Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas y el Mtro. Sergio Castañeda Mendoza Coordinador de la Escuela de Ciencias Jurídicas.

Los padrinos de generación fueron: El Licenciado David Rincón Ávila para la carrera de Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas y quien fuera magistrado el Lic. Javier Pons Licéaga, quienes dirigieron mensajes de aliento para los recién egresados.

Por parte de los egresados santafesinos Alejandra Saraí Morales Matamoros dirigió un mensaje a los presentes en donde hacía referencia a los logros conseguidos, a los obstáculos atravesados y a una etapa conseguida en su vida.

Para el brindis, la carrera de Gastronomía, preparó los bocadillos ofrecidos para los estudiantes que recién dejan esta institución educativa al ver terminados sus estudios universitarios.

Una nueva etapa comienza para nuestros egresados que han adquirido aquí, en su Universidad, las herramientas necesarias para hacerle frente a su nueva vida como profesionistas y así como nuestro fundador, el doctor Dr. Pedro Martínez Pratz, manifestó “es posible en este país alcanzar lo que queremos, solo basta soñar y trabajar”, esperamos que estos santafesinos alcancen sus sueños y consoliden su PROYECTO DE VIDA.

Conoce Ashland sabores guanajuatenses por manos Santafesinas

*Fotos de Daniel Greenwell Petrány

Para el Chef Salvador de la Tejera Alcalde, Coordinador de la Licenciatura de Gastronomía, la invitación a la Ciudad Hermana de Guanajuato, Ashland, para ofrecer una cena, fue algo realmente importante en su carrera.

Por primera vez nuestra la carrera de Gastronomía fue invitada a un evento internacional, en un escenario realmente interesante, la cena de Guanajuato Nights en Ashland, Oregon, Estados Unidos.

“Todo inició cuando la señora Karen Burstein me contactó, me indicó que estaban buscando a un chef para un evento reconocido por realizarse cada año por la fundación Amigo Club of Ashland, después me pusieron en contacto con Graciela Magdalena Tapp, mejor conocida como la Señora Chela, quien definió la invitación”, dice nuestro chef.

Tras varios meses de preparativos, el pasado 15 de noviembre nuestro chef, con dos de sus estudiante de la carrera de gastronomía de la Universidad Santa Fe, partió a Ashland en donde los recibieron con beneplácito y atendieron durante una semana.

Para el Chef el beneficio de este tipo de viajes para los estudiantes es enorme ya que tuvieron la oportunidad de ver como se atiende un evento de esa magnitud, una experiencia que le sirve para lo profesional, pero también ayudó para que los jóvenes conozcan otra cultura, otro país, otra forma de comer.

“Es importante para nuestros estudiantes que se abran relaciones, como escuela, que generen importancia para los futuros profesionistas. Creo debemos pensar en un proyecto dual internacional para los estudiantes de gastronomía, ellos necesitan viajar, que conozcan otras culturas y otros ‘sabores’”, afirma De la Tejera Alcalde.

Un evento de gran relevancia

La cena Guanajuato Nights es un evento de beneficencia, en donde lo recaudado se destina al Fondo de Becas del Amigo Club, administrado por la Fundación de la Universidad del Sur de Oregón para promover el intercambio de estudiantes de las ciudades de Ashland y Guanajuato.

Entre los invitados se encontró Faffie Siekman de Romero, esposa del senador Juan Carlos Romero Hicks  quien es una gran benefactora del Club Amigo, igualando la recaudación de fondos del club por dólar.

Esta cena contó con platos culinarios resultantes de siglos de adaptación de los ingredientes indígenas mexicanos a la tecnología culinaria española y recetas de raíces medievales traídas al Nuevo Mundo, incluidas la del famoso fraile y misionero franciscano Fray Bernardino de Sahagún.

“Cuando comencé a idear el menú tuve que pensar en algo que representara a todo el estado y no solo al municipio de Guanajuato, pero no quería algo regular, deseaba enseñar la cocina del estado a través del tiempo, que fuera algo ‘padre’, que les gustara a todos y sobre todo: que fuera moderno.  Tuve que considerar otro punto importante, la exigencia del público de Ashland, algo entendible considerando la gran calidad de la comida que tiene“, manifiesta el Chef guanajuatense.

La dificultad no sólo se avocaba a la importancia de reflejar nuestra cultura mexicana, sino también a los diferentes gustos de la población de aquel lugar.

“La diversidad de las personas de esa ciudad fue un gran factor, me comentaron que existen muchos vegetarianos y otros que tienen algunas limitaciones culinarias por su religión, fue difícil pero conseguí una buena propuesta”, manifiesta De la Tejera Alcalde.

Ante esto se decidió incluir en el menú un caldo tradicional de la región de Guanajuato denominado “Sopa de tres chiles”, Tamales y un “Adobo Ashland”, este último siendo una creación del chef que se inspira en la tradicional “birria” mexicana para crear un platillo similar al pollo en barbacoa.

Para el postre, el chef ofreció una “toma muy moderna” en un pudín de arroz , acompañado de “café de olla”.

El coordinador de Gastronomía de la USF manifiesta que todo fue muy bien recibido, admiraron la forma de preparación y se sorprendieron de los sabores, “lo que más llamó la atención a las personas fueron los tamales, les pareció muy interesante, lo tomaron como pan, una alternativa al gluten, algo muy interesante ya que nunca lo había considerado así”

En este viaje Gloria Isabel Pérez Jacinto y Rodrigo Puente Lastiri, acompañaron al chef para ofrecer la cena así como el estudiante de la carrera de Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas Daniel Greenwell Petrány.

Nuestro chef adopta un enfoque histórico de la enseñanza gastronómica, y lo demuestra en el aula de clase. A pregunta expresa si tiene algún plan importante a futuro solo nos manifestó: “Planeo descansar en mi hogar la Universidad Santa Fe”.

Con información de http://www.dailytidings.com/

Alumnos de Kindergarten celebran el Thanksgiving

Con la intención de que nuestros pequeños conozcan las tradiciones de otros países, como parte de la formación multicultural que proponemos en nuestra institución, los estudiantes de Kindergarten realizaron varios bailables alusivos al día de Acción de Gracias o Thanksgiving.

La coordinadora de Inglés de nuestra institución, la Lic. Eréndira Quiroz Torres, dio a conocer a los padres de familia que este evento no intenta que los niños tomen como suya esta celebración, sino que es la manera en que los niños pueden conocer otras culturas y otras celebraciones.

Es así como nuestros pequeños se disfrazaron de peregrinos ingleses e indios nativos bailando canciones tradicionales en los países que se celebra el Thanksgiving.

¿Porqué se celebra el día de acción de gracias?

En 1620 los peregrinos viajaron desde Inglaterra a las Américas en el barco Mayflower y desembarcaron en Plymouth. Escapaban de las constricciones de la iglesia de Inglaterra y también de la pobreza. Podrían considerarse los primeros inmigrantes de Norteamérica.

Los indios nativos de Massachusetts los recibieron amistosamente y compartieron con los peregrinos sus conocimientos sobre las cosechas en esta tierra y les enseñaron a cazar y a curar la carne de los animales de la zona.

Para celebrar que habían logrado sobrevivir un invierno muy duro y que tenían una abundante cosecha que les ayudaría a enfrentar el siguiente, los peregrinos organizaron una gran cena. Invitaron a los indios nativos para agradecer su ayuda. La primera celebración de acción de gracias duró varios días. Tanto los indios como los peregrinos compartieron alimentos, bebidas y diversión.

10 grandes visionarios que han cambiado nuestro mundo

Llama visionario a todo aquel que, de alguna forma, se adelanta a su tiempo, que crea no sólo para el presente sino pare revolucionar lo que ya se conoce.

No existe una fórmula mágica para convertirse en visionario, así como tampoco es posible obtener un talento por medio de la voluntad: se trata de algo con lo que se nace, y de hecho muy pocas personas lo tienen. Por otro lado, no basta con tener una determinada habilidad, sino que es necesario trabajar para desarrollarla y poder hacer uso de ella con mayor precisión y efectividad.

La visión de algo que no tiene precedentes no siempre conduce a un cambio profundo en la sociedad, pero tampoco es correcto decir que si no lo consigue entonces no se trata de algo verdaderamente valioso.

A lo largo de la historia algunas personas se apresuraron a presentar sus ideas innovadoras al resto de la gente, o bien lo hicieron de la manera equivocada, y esto generó que no triunfaran, e incluso que fueran criticadas con severidad o que se pusiera en duda su talento. Sin embargo, en ciertos casos no hizo falta más que tiempo para que la situación se revirtiese, y esas ideas finalmente encontraran su lugar en el plano de las grandes creaciones.

Aquí te presentamos a diez personajes que consideramos que con su visión contribuyeron al mundo actual que tenemos.

jeff-bezosJeff Bezos, fundador de Amazon

“Si no eres terco, te rendirás de tus propios experimentos antes de tiempo. Y si no eres flexible, no verás una solución distinta al problema que intentas resolver”

Los jóvenes emprendedores no recuerdan que pasaba antes de que la plataforma de e-comerce Amazon despegará en 1994.

Bezos dejó su trabajo bien remunerado para aprovechar una nueva cosa llamada internet, parecía algo riesgoso…

Pero en la actualidad millones de consumidores no podrían imaginarse comprar de otra manera

john-mackeyJohn Mackey, cofundador de Whole Food Market

“Para aprender y crecer uno debe tomar riesgos y estar dispuesto a cometer errores”

Cofundo Whole Food Market, el supermercado líder en alimentos naturales y orgánicos en todo el mundo. Actualmente, la cadena opera más de 310 tiendas: Estados Unidos, Canadá y Reino Unido

Inició en Austin, Texas con 19 empleados y probó al mundo que la comida orgánica sin procesar no solo era buena para la salud sino que era deliciosa y rentable.

reed-hastingsReed Hastings, fundador de Netflix

“No tengas miedo de cambiar el modelo”

Mucho antes de ver películas en nuestro celular, o hasta en Youtube, todos íbamos a la tiendas (como blockbuster) a rentar películas y vivíamos con miedo de regresarlas fuera de tiempo esto fue hasta que Hasting y el cofundador de Netflix Marc Randolph aparecieron en el 1998 con su idea de un servicio de tarifa mensual para alquiler por correo.

Ver películas y series de televisión sin cargos adicionales por entregar tarde parecía algo muy lejano, pero fue una idea revolucionaria

ted-turnerTed Turner, fundador de CNN

“Nunca debes darte por vencido. Los ganadores nunca se dan por vencidos, y los derrotistas nunca ganan.”

El magnate de los medios y empresario cambio la velocidad y expectativa del consumo de las noticias cuando fundo su primer canal por cable en dar noticias las 24 del día en 1980

Antes de que existiera twitter y los blogs, CNN era el medio por el que el mundo obtenía información.

sergey-brinSergey Brian, cofundador de Google

 “Hemos tratado de definir qué es precisamente ser una fuerza de bien, de siempre hacer lo correcto y lo ético. Ultimadamente ‘No ser malo’ (Don’t be evil) es la mejor manera de resumirlo”. 

Brian no estaba bromeando cuando dijo esto. En esa época, el código de ética corporativa de Google realmente era “No ser malo”. Desde que la compañía se transformó en Alphabet su código es “Hacer lo correcto, seguir la ley, actuar honorablemente y tratar a todos con respeto”.

A pesar de que su proyecto de tesis es ahora una herramienta casi básica para el ser humano moderno, Brin no ha olvidado “ser una fuerza de bien”. Sus donaciones filantrópicas alcanzan los millones de dólares y abarcan una gran cantidad de causas entre las que destacan la educación, salud, el medioambiente, los derechos humanos y las batallas de las mujeres.

elon Elon Musk, cofundador de Tesla y Space X

 “Si algo es lo suficientemente importante, incluso si las probabilidades están en tu contra, debes hacerlo”. 

Llevar humanos a Marte es una misión muy compleja, pero Elon Musk no se aleja del sueño de su vida, a pesar de los grandes obstáculos a los que se ha enfrentado. La lección es simple: sin importar qué quieras lograr, dentro y fuera de este mundo, no dejes que algo como las probabilidades te detenga. Sé valiente y sigue adelante.

oprahOprah Winfrey, fundadora de Harpo Productions

“La clave para lograr un sueño es no enfocarse en el éxito sino en la importancia de lograrlo. Así cada paso, incluso los más pequeños, se vuelven victorias que tendrán grandes significados”. 

La increíble historia rags to riches de Oprah Winfrey ofrece grandes lecciones, desde sus humildes orígenes en la granja de Misisipi de su abuela hasta su lugar como magnate multimillonaria de los medios. Paso a paso, sus logros se fueron sumando a lo largo de su camino al éxito y pagaron dividendos como nunca los hubiera podido imaginar.

steveSteve Jobs, confundador de Apple

“Ser el hombre más rico del cementerio no es lo que más me importa… Ir a la cama a la noche diciendo “hemos hecho algo maravilloso” es lo que realmente me preocupa”.

Este legendario emprendedor tecnológico era conocido por ser un apasionado, aunque difícil líder. Muchos dicen que él sabía que era un genio que no temía hacérselo saber a los demás. Tiempo antes de construir la que hoy en día puede ser la compañía más grande de electrónica de consumo del planeta, Jobs era como muchos soñadores: buscaba el propósito último de su vida.

Después de abandonar el Reed College, el cofundador de Apple viajó a India buscando el significado de la vida. En lugar de perder su tiempo “viviendo la vida de alguien más”, Jobs eventualmente escuchó a su voz interior y siguió a su corazón al mundo de las computadoras de la mano de su gran amigo Steve Wozniak.

richardRichard Branson, fundador de ‘The Virgin Group’

 “Si tienes una idea de negocios, como digo yo, joder, hazla. Inténtala. Puede que fracases estrepitosamente, pero debes levantarte y seguir intentando hasta que triunfes”. 

Richard Branson ama las aventuras y el éxito, pero también se ha enfrentado a fracasos de leyenda. No todos los negocios que ha lanzado han triunfado inmediatamente. Por ejemplo, Virgin Cola y Virgin Brides. Hasta él admite que no pudieron despegar. Sin embargo, a pesar de todos los negocios en los que ha fracasado, este multimillonario desparpajado ha lanzado otras 200 empresas que han triunfado. Si no se hubiera levantado a pesar de los errores, ¿dónde estaría Branson hoy en día?

arianaArianna Huffington, fundadora de ‘The Huffington post’

 “Ser temerario no es carecer de miedo. Es el dominio del miedo. Se trata de levantarse más veces de las que caemos”. 

Arianna Huffinton se levantó después de desmayarse por cansancio y despertarse en un charco de su sangre en su escritorio. Cuando reaccionó, todo había cambiado para ella. Se dio cuenta de que en realidad ella no podía hacerlo todo y pronto se convirtió en la campeona del cuidado de la salud mientras se construyen empresas. Esta multimillonaria se encarga de recordar a otras personas de negocios las realidades que se olvidan cuando se trata de levantar un negocio: hay que dormir bien y cuidar de nuestra salud.

“Espero que mi universidad sea reconocida como una de las mejores en el país”

Han pasado casi 15 años desde que Mario Zarate perteneció de la Universidad Santa Fe como estudiante, su regreso ahora es para que su hija inicie con una educación santafesina como la que tuvo él.

Lic. Mario Zarate Medina

Lic. Mario Zarate Medina

El Licenciado Mario Zarate Medina es egresado de la carrera de Derecho del 2001, un personaje que ha trabajado como servidor público, pero también en su propio despacho.

“Comencé a trabajar aun cuando no me graduaba, durante muchos años me dedique a ser funcionario público en el gobierno estatal y federal, durante el mandato de Vicente Fox, como Presidente de la República, lo acompañe en la Secretaria de Gobernación y después me fui al Instituto Nacional de Migración en San Miguel de Allende, también he sido asesor de los gobernadores Juan Carlos Romero Hicks, Juan Manuel Oliva Ramírez y de Miguel Márquez”, refiere Zarate Medina en lo que compete a lo profesional.

Su regreso a esta institución fue grato, su sorpresa fue mucha al encontrar que ahora su universidad también ofrece otros niveles educativos, “cuando regrese a visitar la universidad realmente no la podía reconocer, cuando yo estudiaba aquí existían solamente dos edificios, ahora puedo ver que ha crecido enormemente y que tiene más niveles educativos, alberca, canchas y hasta escuela de futbol,  situación que llama mucho la atención a una de mis hijas que desea estudiar aquí la primaria”.

El también aficionado al motocross manifiesta que el estar de nueva cuenta en su antigua escuela le trae gratos recuerdos, principalmente de aquellos que lo apoyaron a salir adelante.

“De mi etapa de estudiante puedo decir que tengo muy buenos recuerdos, mis profesores fueron parte importante para mi formación, fueron los que me apoyaron en toda mi etapa estudiantil, recuerdo a: ‘Nacho’ Patlán, Alejandra Patlán, al Lic. Arenas, los profesores Alfonso Gallo, Bejamín Gallo y muchos más”.

De su llegada a esta institución el egresado santafesino nos dice que fue por recomendaciones, “la universidad yo la conocí por lo comentarios, me decían muy buenas cosas de ella, yo tenía toda la intensión de estudiar Derecho y no lo pensé mucho para quedarme”.

Como todo egresado los recuerdos son gratos de su etapa estudiantil, “recuerdo mucho la época de exámenes, porque realmente nos presionaban mucho, pero valió la pena, estoy agradecido con los diferentes maestros que existían en ese momento, gracias a que tuve una buena educación la cual me ayudó a tener una buena formación, un buen trabajo”.

Su mensaje a todos los estudiantes de esta casa de estudios ”que se esfuercen, porque la vida es dura, en ocasiones aun teniendo un título de estudios es difícil estar afuera, sin estudios muy complicado salir adelante, así que echarle ganas a los estudios”

Finalmente este ex estudiante guanajuatense otorga un mensaje final: “Espero que mi escuela siga creciendo, considero que tiene fortalezas para ser reconocida como una de las mejores del país, no quiero que se quede a un nivel estatal, aún se puede hacer mucho más”.

Acudimos al tradicional desfile del 20 de noviembre

Este domingo se llevó a cabo el tradicional desfile del 20 de noviembre, un momento en donde nuestros estudiantes de los niveles de primaria, secundaria y preparatoria demostraron sus habilidades para el baile y ejecuciones deportivas.

Se reportó que este año, en la capital guanajuatense, participaron 2500 personas entre estudiantes, maestros y servidores públicos de diferentes instituciones.

Por parte de nuestra institución también acudieron los alumnos de la academia de basquetbol y la escuela de fútbol, en donde nos vimos engalanados con la participación de la mascota oficial del Club León, pero también contamos con la presencia de nuestra mascota, Atila.

Aquí te dejamos la galería de este día:

 

Antonio Castañón nos provoca nuevas emociones con su cocina

“Cocinar lo hace cualquiera, pero crear muy pocos, esa es la diferencia en una cocina de autor”.

Un chef diferente, extrovertido, apasionado de la comida y conocedor de los productos que la naturaleza nos ofrece, Antonio Castañón Trejo Luna nos invita a experimentar con los sabores que tenemos a nuestro alrededor.

Antonio Castañón Trejo Luna propietario del Restaurante "La Taula"

Antonio Castañón Trejo Luna propietario del Restaurante “La Taula”

Oriundo de Celaya, este joven nos ha mostrado que podemos aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece; en su restaurante “La Taula” podemos encontrar creaciones hechas con productos silvestres que tenemos a la mano, de acuerdo a la temporada, y que muchas veces no sabemos aprovecharlo.

En cada uno de sus platillos este chef nos ofrece algo mágico, una creación en la que se aprecia arte  y busca que compartamos la cocina mediante experiencias y grandes momentos en compañía de familiares y amigos.

 “La cocina de autor va ligada al arte y; así como existen varios artistas de diferentes gremios y cada uno marca la diferencia con sus obras; en la cocina es lo mismo, a algunos les gustará lo que hago, a otros no”, expresa el chef en una entrevista hecha por el sitio Gto Travel.

Dedicarse a la gastronomía para este joven comenzó desde pequeño, gracias a la gran influencia de su padre que le permitió conocer la naturaleza y su aprovechamiento.

“Mi padre como buen Médico Veterinario Zootecnista me inculcó que todo lo que abatiéramos en la temporada habría que comerlo porque era más sano que cualquier animal comercial, debiendo siempre preservar la naturaleza para que nuestros descendientes tuvieran la misma oportunidad que tenemos nosotros ahora y, esa oportunidad que me dio mi padre, me gustaría demostrarla al mundo”, dice Trejo Luna.

Antonio Castañón es nuestro Chef invitado para impartir el taller Gastronómico del 3 de Diciembre en la nuestras instalaciones, con el tema “Desafiando la Navidad”, con un menú muy especial.

Entrada: Chorizo de pescado envuelto en pasta de hojaldre acompañado de vinagreta

Plato fuerte: Lecho relleno de pato acompañado de ensalada con extracto de caña

Postre: Peras al tinto rellenas de queso de cabra

Con información de Gto Travel

¿Sabes que es un emprendedor digital?

En la vida actual hemos escuchado acerca de los emprendedores, aquellas personas que logran proponer un nuevo modelo de negocio debido a que sus ideas se han convertido en empresas.

Según Malcolm Gladwell los emprendedores son: “Seres producto de su historia y de su comunidad, de las oportunidades que disfrutaron y de la herencia que adoptaron. Su éxito no es debido a nada extraño ni secreto. Se apoya en una red de ventajas y legados, unas merecidas y otras no, unas ganadas con esfuerzo y otras no tanto, mero producto de la suerte; pero todas ellas cruciales y esenciales para hacerles ser lo que son o fueron…”

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El Maestro Eugenio Estrella habla del emprendedor digital, aquel que se basa en los medios digitales para revolucionar el mundo.

Para hablar de un emprendedor digital evidentemente se habla de que se tiene un producto digital. La diferencia entre un emprendedor tradicional y un emprendedor digital realmente es bastante poca.

Según Jon Oleaga, profesor del área de Marketing Digital en EUDE Business School “Mucha gente se confunde pensando que no va a tener que pasar por todas las fases por las que pasaría siendo un emprendedor tradicional y realmente no es así”.

 El emprendimiento digital puede facilitarles mucho las cosas a los jóvenes y abrirles nuevas oportunidades con las que antes seguramente no podían contar. Pero, ¿cómo podemos definir a un emprendedor digital?.

Pues podemos definirlo como: aquel que realiza sus tareas generalmente en medios digitales y canales relacionados con la tecnología. Un ejemplo son aquellos que trabajan con teléfonos móviles, tablets y herramientas para su funcionamiento, como aplicaciones. Estos emprendedores muchas veces utilizan exclusivamente el medio digital para ejercer sus tareas y ofrecer sus servicios o productos.

El Maestro Eugenio Estrella dentro de una plática con estudiantes de preparatoria dio ejemplos de 10 aplicaciones que utilizamos actualmente y que son de visionarios de la tecnología que no solo nuestras formas de comunicación, sino hasta la forma de hacer negocios con un enfoque social. 

Se habló de empresas tan fuertes como:

Google, Uber, Netflix, Whatapp, Angry birds, piggo, wikipedia, Twitter, Zappos, Spotify y con un nombramiento especial: Youtube

Todas estas empresas destacan por ser ampliamente conocidas, lideres en su rubro y que revolucionaron la comunicación en nuestra vida diaria, hay que destacar que todas estas empresas comenzaron con una idea pequeña en la cual sus creadores simplemente querían innovar y hacer la vida de los otros más sencilla.

Estoy muy agradecida con mi universidad

Egresada en el 2015 de la carrera de Ciencias de la Comunicación y Relaciones Públicas, Yalya Moya Guerra es una santafesina que tiene gratos recuerdos de su Universidad y quien además se siente agradecida con todo lo que consiguió en su vida de estudiante.

Yalya Moya Guerra

Yalya Moya Guerra

“Decidí estudiar en esta Universidad porque cumplía con mis necesidades, aquí tenían un plan de estudios que se adecuaba a mi perfil, además tengo que decir que sus instalaciones son muy bonitas”, manifiesta Yalya.

La egresada santafesina se encuentra laborando actualmente en el área de comunicación social de la Secretaria de Transparencia y Rendición de Cuentas de la cual, dice, se encuentra muy bien y con la camiseta bien puesta.

“Tengo que admitir que estoy en un buen lugar, me siento bien y con la camiseta bien puesta como una servidora pública, sin embargo sé que mi área, la comunicación, tiene muchas vertientes y que en ocasiones se presentan muchas oportunidades, pero por el momento tengo una seguridad en mi trabajo que deseo aprovechar”.

El proceso de transición de estudiante a profesionista es algo difícil, lo admite Yalya Moya, pero que gracias al servicio profesional pudo adaptarse poco a poco.

“El servicio profesional me abrió las puertas para comenzar a experimentar en lo profesional, el área de vinculación de la universidad genera que busques un espacio para comenzar a laborar, tengo que decir que tuve un buen empuje”, indica la joven guanajuatense.

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Yalya manifiesta que tiene mucho que recordar de su etapa estudiantil, principalmente el hecho de que podía compartir con sus amigos muchas aventuras, estar en diferentes ambientes y en diversas actividades que enseñan.

“Sabes, cuando eres estudiante tienes la oportunidad de equivocarte, las consecuencias no son mayores de una mala calificación, pero en la vida laboral un error es algo que te presiona cada día, realmente extraño eso y a mis amigos con los que generé muy buenos lazos y disfrute de muchas actividades con ellos”, admite la egresada.